Konsalting - program
Konsalting
Sommelier Academy 7 STARSNaš tim Sommeliera i menadžera stručan je u izradi biznis planova i kosaltinga. Pružamo usluge pravnim i fizičkim subjektima, odnosno našim klijentima. Možemo u svakom trenutku pomoći po pitanju poslovnih saveta i informacija vezanim za struku, kao što je:
- Izrada vinske karte;
- Izrada jelovnika;
- Izrada karte pića;
- Prodaja i poslovni plan;
- Servis;
- Marketing;
- Pravilnik na poslu i pravilnog poslovanja;
- Odabir i regrutacija personala;
- Vođenje poslovnih knjiga i popis;
Naša vizija je zadovoljstvo svih naših klijenata, odnosno dugoročno profitabilno poslovanje.
Vi imate ideju - 7 STARS ima rešenje!
Konsalting program
Sommelier Academy 7 STARSŠta nas savetni tim može da uradi za Vas
Ako tek počinjete nudimo program :
NOVI KONCEPT ZA VAŠ BUDUĆI BIZNIS
Vizija projekta
Počinjemo razgovorom sa vama i utvrđivanjem vaše eventualne vizije i ideja za koncept uključujući dizajn menija, uslužni model, budžet i vremene izvršenja misije.
Istraživanje
Kreiramo strategijsku listu, zajedno ćemo provesti par dana na istraživanju tržista za dati koncept i određivati pravac našeg koncepta od odabira set up-a restorana do najsitnijih detalja.
Strategija
Imamo dovoljno detalja za prezentovanje našeg koncepta i zajedničko razrađivanje detalja
Dokumentacija
Naš tim se brine da i po završetku misije održite postavljene standarde, kroz izradu upustava (normativi , kalkulacije cena, izrada jelovnika, karte vina, izrada finansijskih izveštaja i vođenja papirologije, pravilnici, marketing podrška, sistematizacija i uputstva zaposlenih po sektorima )
Obuka
Obezbeđivanje kompletnog personala ( manager, šef kuhinje, konobari, kuvari, propratni personal)
Obuka po sektorima (osnove servisa, personality program, bar i barsko poslovanje, sommelier program, umešnost i unapređenje prodaje)
Obuka tehnologije hrane i upućivanje u vođenje postavljenog jelovnika
Marketing podrška
Naš tim može i za tekuće poslovanje da podigne nivo vašeg profita i stabilizuje vaše poslovanje
Procena slabih karika u poslovanju
Postavljanje ciljeva
Sastajemo se sa Vama u vašoj poslovnoj jedinici da bi razumeli potrebe, ciljeve i izazove Vašeg poslovanja.
Uvođenje u finansijske papire
Da bi ustanovili nepotrebne troškove, u recepture i praktično osetili operativne greške. Poseta lokacije i utvrđivanje postavljenih standarda, procena dosadašnjeg iskustva gostiju,utvrđivanje prepreka ka uspehu.
Pravljenje izveštaja
Pravimo izveštaj sa identifikovanim greškama i predlažemo korake za poboljšanje slabih karika poslovanja.
SPROVOĐENJE PREPORUČENIH POBOLJŠANJA
OBUKA SVIH SEKTORA UGOSTITELJSTVA
Nezadovoljni ste radom pojedinih sektora u vašoj poslovnoj jedinici
Napravićemo, obučiti ili obezbediti potreban personal (manageri, konobari, sommelieri, barmeni, kuvari, poslastičari, pizza majstori, pekari )
Kontakt
SOMMELIER AKADEMIJA
Ignjata Joba 6a,
11090 Beograd
Tel: +381.63.22.47.48
Tel.: +381.64.229.228.9